Le Restaurant
Magma
Olivier Barbarin
Le Chef a ouvert en août 2022 son premier restaurant gastronomique au cœur de Caen, à la place du restaurant Initial. Olivier Barbarin est un chef de renom. Il a été distingué par 1 étoile au Guide Michelin de 2010 à 2015.
Auvergnat d’origine, Olivier Barbarin a travaillé un peu partout en France auprès de chefs étoilés. Arrivé en Normandie il y a 12 ans il est alors tombé amoureux de notre terroir Normand.
Le Chef propose une cuisine moderne basée sur les produits du terroir avec des accords audacieux tels que le “Saumon d’Isigny et rhubarbe” mais aussi quelques classiques comme le “Turbo champagne à la crème d’Isigny”.
Philosophie
Circuit court
Concept
Magma est une invitation à une découverte gastronomique et gourmande.
Nous cuisinons simplement des accords audacieux avec des produits locaux. Ce sont la qualité et l’agriculture éco – responsable plutôt que la noblesse du produit qui sont privilégiés. Nos produits issus du terroir sont à 90 % sourcés à 100 km autour de Caen. Tous nos plats sont élaborés avec un savoir-faire équilibré, la passion du métier et une maîtrise parfaite des saveurs pour vous proposer le meilleur. L’élaboration des menus varie selon l’inspiration du Chef, et la fraicheur des produits, tout en respectant une démarche éco-responsable.
Derniers avis
zizou
Très bon restaurant, avec une très bonne équipe, je recommande
Marco Volpari
Unpretentious, solid and welcoming, speaking for both plates and service.
Warming ambiance as people, truly recommended!!
Fredlegrandnormand
Nous avons passé un excellent moment. Pour avoir testé la formule des cinq plats, le chef nous a surpris et nous a régalé à chaque assiette servie. Votre équipe est formidable, et nous vous remercions pour tout. 🤩
Gérald Frémont (RoullourWooD)
Brigitte H
De l'entrée au dessert, tout est parfait, pas une seule fausse note !
Le service est très sympathique, vraiment gentil.
mooose
Très bonne adresse à découvrir qui allie saveurs et présentation
Produits de qualité, frais et locaux
Ambiance chaleureuse et pas trop bruyante
Menu découverte très abordable le midi
Très bonne expérience 😁
Violetta Tamirova
Nous avons passé un très agréable moment dans ce magnifique restaurant
Melinda Contal
Chris Capello
Excellent restaurant avec un bon concept.
Tres Très bien accueillie
Rudy Ledru
Nous avons passé un bon moment dans ce lieu et nous avons bien mangé. Personnel agréable et souriant.
A conseiller
